&esp;&esp;邓师傅笑呵呵，他皮肤很黑，笑起来的时候却很和蔼，“大家都决定了，那我也跟大家一样就好了，严选手当队长，我也没意见，严选手怎么安排都行，我叫邓兴义，擅长做川菜，从业时间到现在应该有五十多年了吧。”

&esp;&esp;三个小时的比赛时间不算长，但每一组都在挑选队长。

&esp;&esp;大家都是同行，同行的好处就在于多少都是有点脑子的，都知道队长对一个队伍来说多么重要。

&esp;&esp;俗话说得好，兵熊熊一个，将熊熊一窝。

&esp;&esp;在后厨干过的人都知道，一个有本事有脑子的主厨能够帮其他厨师省了多少事。

&esp;&esp;而一个没本事没能耐的主厨，能够把后厨变成地狱。

&esp;&esp;c组也就是彭玉他们那组，四个人要么是年轻人，要么是中年人，总之都是最精力旺盛的群体，也都没一个是菜鸟。

&esp;&esp;因此，彭玉也好，其他人也好，都想当队长，都想带领别人，不想被别人带领。

&esp;&esp;这下，场面反而僵住了。

&esp;&esp;郑鑫这人脑子倒是很圆滑，他知道自己不如其他人，也不想被人带领，索性就道：“要不干脆这样，四菜一汤，咱们各自做一道菜，汤的话咱们抽签，谁抽中了谁负责，你们看怎么样？”

&esp;&esp;其他两人想了想，这主意倒是不错。

&esp;&esp;他们四个谁也不服谁，这个办法也行得通。

&esp;&esp;何况，以他们四个的实力，无论如何，也能赢得了d组。

&esp;&esp;d组这边，严时语四人正在琢磨客人的口味清单。

&esp;&esp;他们的客人口味要求不少，要有荤有素，想吃海鲜也想吃大鱼大肉，又想吃辣又不想太辣，然后又表示，只要好吃，也可以放宽要求。

&esp;&esp;邓师傅笑眯眯道：“我是川菜师傅，做辣的菜我在行，既想吃辣又不想太辣，那就做香辣蟹。”

&esp;&esp;严时语跟刘茯苓都不禁眼睛一亮。

&esp;&esp;还得是多年的老师傅脑子好。

&esp;&esp;香辣蟹这道菜，是最符合又想吃辣又不想太辣的标准的。

&esp;&esp;而且，螃蟹这个季节很肥美，拿来做香辣蟹，很容易做得很出彩。

&esp;&esp;“那我负责做什么？我很会熬高汤，刀工也不错。”张宾道：“给你们打下手也行。”

&esp;&esp;张宾刚才随便表现的很傲气，但这时候却是很配合。

&esp;&esp;严时语琢磨了下，四菜一汤，香辣蟹已经有了，另外三道菜可以要一道冷菜，再来一道素菜，一道大荤，“另外三道菜你们有什么想法？”

&esp;&esp;刘茯苓道：“我觉得前菜可以来一道冰盏辣卤鲍鱼，一道白切葵香鸡再来一道牛腩炖土豆，白切鸡跟牛腩炖土豆我可以负责，辣卤鲍鱼张宾应该可以做得来吧。”

&esp;&esp;张宾有些无奈，“刘师傅，你别小瞧人，我岁数小是小，但你说的这些菜我也会做！”

&esp;&esp;“其实这些菜色都不难，最麻烦的是客人要的汤。”

&esp;&esp;邓师傅枯瘦的手指点在清单上，道：“客人想要喝水果炖的汤，这可有点麻烦，我没做过这样的菜色，刘师傅，你们广东人爱喝汤，应该比较擅长吧。”

&esp;&esp;刘茯苓脸上露出些许尴尬神色。

&esp;&esp;尺有所长，寸有所短。

&esp;&esp;刘茯苓十几岁接过家业，自己打拼出了三四个饭店，又在二十多岁的时候拜师继续学厨，但她最不擅长的还真就是煲汤。

&esp;&esp;可能跟人的性格有关系，她性格比较直接，尤其是做惯大排档的人，猛火猛灶，习惯了大开大放。

&esp;&esp;但是煲汤，广东的老火靓汤其实做起来很复杂，而且真要讲究起来，做得细致，折腾个四五个小时煲一盅汤，是很稀松平常的。

&esp;&esp;刘茯苓对做汤还真不太擅长，如果叫她煮什么莲藕排骨汤，她当然会，但说到要用水果炖汤，她还真是一头雾水。

&esp;&esp;“水果炖汤，这什么客人，提出的要求稀奇古怪！”

&esp;&esp;即便是齐翟峰，也不禁不解地摇头。

&esp;&esp;顾彦文道：“中国菜谱里用水果炖汤的菜谱不少，但要考虑到时间季节，还要做得好，还真不太容易。”

&esp;&esp;“如果是别的菜色可能还有点麻烦，这道菜小严她